羊羹・和菓子 鈴木亭 HOME » 鈴木亭の歴史
創業の慶応二年(1866年)から受け継がれる逸品”杢目羊羹” その時ふと浮かんだのが、立山の深山幽谷に林立する立山杉。 杢目羊羹の特徴 ■ 小豆の”紅”と白隠元豆の”白”で表現された木目模様。 鈴木亭で150年にわたり受け継がれている製造方法は秘中の秘。 ※2015年5月 三遊亭円楽さんの『なんでも大江戸番付』(BS朝日)に取り上げられました。
”江戸じまん名代名物ひとり案内番付”の大関(当時の最高位)を獲得したのが鈴木越後の羊羹でした。 |
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