鈴木亭の日記

『ようやく一段落！』
商売屋を容赦なく多忙にさせた”消費税増税”。私もこの作業に2ヶ月ほど追われていました。

3月は桜餅に始まり、卒業の紅白まんじゅうや赤飯に追われております。
御菓子のお引き立てが多く、そんな作業をしている場合じゃなかったのですが・・・
という訳で雑務を終え、春の御菓子詰合せを製造させて頂きました。

左前下から青梅（梅餡）、チューリップ（練切）、菜の花（練切）
右前下から菖蒲（黒砂糖餡）、青梅（練切）、牡丹（練切） です。

味はもちろん、色合い、ぼかし、丸みなど、気をつける事は多々。
やっぱり餡こ触ってる方が気持ちが落ちつきますね(ｰ｡ｰ)
富山はこれから桜も満開を迎えます！春の御菓子も満開と行きますよ

2014/04/02 | 季節の和菓子｜

”桜餅”の陳列が始まりました。
富山県産新大正餅を100％使用した、粒つぶが楽しめる”道明寺”です。

この”桜餅”、道明寺、あんこ、葉っぱ、全てに多くのこだわりが詰まっています。
企業秘密と言うとおおげさですが、鈴木亭独自の工夫や製法が詰まった一品です。

お客様に全部説明しなくとも、お客様が美味しく食べて頂ければそれで良いのです(*´∀`*)
職人手作りの本当に美味しい”桜餅”、ぜひご賞味ください！

全国発送もしております。出来立ても美味しいですが、葉っぱが少し馴染んだ2日目も絶品ですよ

2014/01/25 | 季節の和菓子｜